Сообщений в теме: 192

[Марьяма]

"РЫБНЫЙ САЛАТИК"

Нам понадобится:
- 1 банка консервы (я брала сардины в масле)
- 1 банка зелёного горошка
- 100-150 гр сыра
- 2 варёных яйца
- 1 маленькая луковица
- майонез

Приготовление:
Рыбу размять вилкой. Мелко порезать яйца и луковицу. Сыр потереть на тёрке.
Затем смешиваем все ингредиенты. Перед самой подачей на стол заправить маёонезом и вылить сок с рыбу Это важно, т.к. если не сделать этого салат получится довольно сухой что не очень хорошо.
Примечание: Солить не нужно т.к. соли достаточно от сыра и рыбы

[Марьяма]

Сестра Наташа_Лина, озвучила рецепт, думаю мне стоит его показать (как это выглядит на деле)

"БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ"

Нам понадобится:
- Баклажаны
- Помидоры
- Несколько зубчиков чеснока (2-3)
- Майонез
- Подсолнечное масло (для обжарки)
- Можно зелень для украшения

P.S. Не указываю пропорции т.к. сами думаю вы сможете расчитать на то количество которое вам нужно (я обычно беру 3 баклажана)

Приготовление:
Итак... Баклажаны нарезаем вдоль примерно толщиной 7 миллиметров. Обжариваем с двух сторон на раст. масле. Когда баклажаны остынут, смазываем их заранее приготовленным соусом из мелко порубленного чеснока и майонеза. Нарезаем также тонко вдоль помидоры. Ложим на край дольки баклажана и сварачиваем рулетик. Закалываем его зубочисткой, чтобы не расподался (хотя он и так впринципе не плохо держится)
Кушать подано...

Люблю их в первый же день готовки, если остаются - вкус уже не такой (хотя тоже вкусно) Поэтому стараюсь готовить мало, чтобы за раз скушать можно было

[Марьяма]

"ИКРА-БАКЛАЖАНОВАЯ"

Ингредиенты:
- 1кг баклажан
- 1-2 луковицы
- 1-2 балгарского перца
- 1 крупная морковь
- 2-3 помидора
- 1-2 ч.ложки томата
- растительное масло
- соль, перец

Приготовление:
Баклажаны замачиваем на 1-2 в соляном растворе.
Все овощи мелко режим, кроме баклажан и обжариваем на сковороде до готовности.
В отдельном казане или сковороде с высокими бортами, обжариваем баклажаны мелко нарезанные(масла льём побольше, но не слишком уж! )
Когда баклажаны готовы, высыпаем к ним наши овощи, бросаем томат, и солим. Так ещё потомим несколько минут (2-3) и готово

Блюдо хорошо как горячим, так и холодным

[Марьяма]

"ХИНКАЛ"

Нам понадобится:
- 1 кг жирного фарша + туда мелко изрубленный лук и зелень (укроп, петрушка, кинза) солим и перчим на глаз
- Тесто заводим как на пельмени

Приготовление:
Раскатываем равномерной толщины (как можно тоньше) кружки 3х3 см! (У меня правда здесь немного больше будет) В идеале это так. Хинкале меньше размером чем пельмени!
Кладём фарш

И затем начинаем защиплять по кругу как на картинке

При этом оставляя пипочку

Когда все наши хинкали готовы, бросаем их в кипящую воду (заранее подсоленную) и варим минут 10

Подаём к столу с кислым домашним йогуртом

Приятного аппетита

[Марьяма]

"АРГЕНТИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ АЛЬФАХОРЕС"

Ингредиенты:
- 300 гр крахмала
- 400 - 450 гр муки (не больше)
- 2ч.л. разрыхлителя
- 200гр сливочного масла (комнатной температуры)
- 150гр сахара (не больше)
- 3 желтка
- 1ч.л.ванилина

Для смазки:
- Варёная сгущёнка
- Орехи (заранее измельчённые)

Приготовление:
Муку,крахмал и разрыхлитель просеять. Масло и сахар хорошо взбить в крем. Добавить желтки и ванилин и продолжить взбивать. Смешать с мукой,замесить тесто. Раскатать в пласт в 0.5 см и формочкой вырезать кружочки, которые выкладываете на лист для выпекания.
Выпекать при температуре 180' минут 15-20 ( до золотистого цвета).
После остывания, смазать печеньки варенной сгущёнкой и соединить.Бока так же смазать и прокатать в молотых орехах.

Печенье очень нежное и вкусное

[Марьяма]

"СЫРНИКИ"

Ингредиенты:
- 200 гр творога
- 1 яйцо
- сахар (на глаз, кто как любит)
- мука (на глаз, но не нужно ложить слишком много, консистенция должна быть густой сметаны )

Приготовление:
Все ингредиенты тчательно перемешиваем. На сковороду наливаем подсолнечного масла, раскаляем его немного и столовой ложкой ложим небольшие лепёшечки на сковороду и жарим мин 5, с обоих сторон.
Думаю на завтрак очень хорошо! Особенно когда только что приготовленные!
Очень хорошо кушать с каким-нибудь вареньем или ягодным сиропом
Всем приятного аппетита...

[Марьяма]

"СЛОЁНЫЕ ЗАВИТУШКИ СО СЛИВОЙ"

Нам понадобится:
- Готовое слоёное тесто
- Слива (несколько штук)

Приготовление:
Нарезаем тесто длинными полосками шириной примерно 3 см. Режим мелкими дольками сливу и укладываем эти дольки по длине теста. Сворачиваем рулетик и распримляем так, чтобы слива оказалась больше на поверхности и тесто снизу А то сок со сливы при выпечке потечёт, и всё пригорит
Ставим готовые завитушки в духовку и выпекаем мин 30 при t 180'
Остывшие завитушки посыпаем сахарной пудрой.
Готово! Можно кушать

[Марьяма]

"САМБУСА"

Нам понадобиться:
- Тесто: фило или юфка
- Начинка: Варёное яйцо+зелёный лук

Приготовление:
Режим тесто на полоски шириной примерно 8-10 см и длиной около 40 см. Затем на краешек кладём нашу начинку и аккуратно начинаем сворачивать треугольником.
Затем ложим самбусу загнутым концом на дно сковороды с раскалённым маслом (но не сильно) и обжариваем с двух сторон.
Далее вынимаем, даём оставшемуся маслу стечь и можно кушать
Употреблять лучше конечно горячей, т.к. всё таки жирное блюдо
Приятного аппетита

Примечание: Начинку можно делать любую: сырную, мясную, капустную, сладкую (яблоки, сливы и т.д.) Вообщем кому как хочется и нравится

[Марьяма]

"РЫБНЫЕ БУТЕРБРОДЫ"

Нам понадобиться:
- Ржаной хлеб
- Свежий огурец
- Баночка шпрот в масле
- Майонез+чеснок
- Сливочное масло для обжарки (можно заменить обжарку жаркой хлеба в тостере)

Приготовление:
На кусочки готового хлеба (т.е. заранее обжаренный) намазываем майонез с чесноком, сверху ложим ломтик свежего огурца, затем рыбку и всё украшаем зеленью
Я очень люблю такие бутербродики

[Марьяма]

ТОРТ "ЧУДО"

Ингредиенты:
- 8 яиц
- 1 ст. сахара
- 200 гр. маргарина (топлёного)
- 1 ч.л. соды (гашёной уксусом)
- 2 - 3 стакана муки
- Мак (на глаз)
- 1 ст.л какао

Для крема:
- 1 литр сметаны
- 1 стакан сахара
- изюм (кол-во по вкусу)

Приготовление:
Замешиваем все ингредиенты для теста. Делим тесто на 2 части, в одну из них добавляем какао. Затем выкладываем тесто в форму (квадратную) и выпекаем 30-40 минут. Соотвественно получится 2 коржа (белый и с какао). Когда коржи остынут, режим их на небольшие квадратики. Затем берём любую глубокую форму, и начинаем выкладывать плотно в форму в перемешку, черные и белые квадратики, обильно поливая сметаной и тут же присыпая изюмом Можно также добавить орехи
Важно Лучше взять сметану погуще или домашнюю чтобы торт лучше схватился!
Затем убираем его в холодильник не менее чем на сутки!!! можно больше
После этого берём блюдо для тортов, переварачиваем наше чудо и украшаем