Quote (Julia(Ляля))
Сестрички...Расскажите пожалуйста про аварский хинкал..Я сколько не пробовала готовить тесто не подымалось
обычное тесто..... для теста понадобятся : мука соль сода и сыворотка, или если нет то заменить можно кефиром,тесто должно получится не сильно твердым и несильно мягким среднее тесто.....
раскатываешь....пласт должен получится толщиной не более чуть меньше одного сантиметра,
разрезаешь на кусочки формой ромбик, и кидаешь в кипящую воду, через минутку гдето там должна оброзоваться пена , после чего спец предмето(незнаю как называется но он с дырочками) топишь их в воду, далее закройте крышкой через пару минут гдето должна опять оброзоваться пена(в кипяшей состоянии) после чего вытаскиваешь их этим спец предметом, и в каждый хинки втыкаешь спичечку ......этот процесс для того чтоб они остовались пышными. вот и усе.. рецепт от ФЕРИДЭ
