Молохея

Блюдо подается с белым рисом и курицой

Для блюда понадобится (2 порции):

4 кусочки курицы
маленькая луковица
молохея сухая или замороженая (4ст. л. сухой млохеи на примерно литр бульена)
Кориандор (0,5 ст. л. на литр бульена)
Чеснок 2 больших или 3 маленьких зубчика
Соль по вкусу.

кусочек сливочного масла для обжарки курицы

Для начала отвариваем курицу с луком в чуть больше литра воды, солим и перчим бульен,
когда кусочки курицы готовы, вытаскиваем их на сковородку с разогретым сливочным маслом, перед этим масло поперчить и посолить (тогда очень вкусная корочка у курицы получаестя), и обжариваем до золотистой корочки.
В это время в готовый бульен добавляем молохею, и кориандр, чеснок мелко мелко кромсаем, обжариваем до золотистого цвета на раст. масле и вместе с маслом вливаем в суп. Довариваем пару минут. Крыжку при варке не закрывать, иначе молохея осядет.

Рис, желательно басмати отвариваем: 1,5 стакана воды на стакан риса плюс соль.

Вот и все, готово. Приятного Аппетита!

П.С. молохея эта арбская трава наподобие шпината, можно и со шпинатом сделать этот суп, тк я думаю в нашем климате этой травы нету. можно из свежего делать - поросто мелко мелко нарубить, а можно засушить, вот у нас сухая молохея