Суп с галушками и фрикадельками

Этот супчик мне ооочень нравится...

 


БисмиЛлаh


Понадобится:

  • 300 г фарша (смешанного с луком и специями)
  • 3-4 средних картофелин
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковь
  • 50 г слив. масла
  • 1 лавр. лист
  • зелень


Для галушек:

  • 2 яйца
  • 50 мл воды
  • соль
  • муки, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи


Кастрюлю (3 литровую) наполнить  водой на 2/3.
Фарш смешать с луком и специями.

Закипятить воду и положить туда фрикадельки.
Нарезать картофель произвольно...

 и положить следом за фрикадельками.
Посолить, можно положить другие приправы.

Делаем галушки:

Берем 2 яйца и соль

Взбиваем вилкой

Добавляем муки столько, чтобы получилось
тесто не очень жидкое, не очень густое.

Как картошка сварится, добавляем чайной ложкой
небольшие (!) порции теста прямо в кипящий бульон.

Готовим зажарку:

Положить слив. масло на разогретую сковородку

Положим мелко нарезанный лук и натертую
морковь (я резала соломкой)

Поджариваем чуть-чуть, до прозрачности лука.
Если пережарите вкус супа изменится.

Вот так достаточно. Почти не изменилось ничего,
только цвет поменялся. Все нормально значит...

Зажарку добавляем когда всплывут галушки.

Добавим лавровый лист. Дадим покипеть 5 минут.
Теперь добавим зелень и выключим сразу.

Пусть под крышкой немного настоится и можно
кушать. Вкуснотища!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector
Яндекс.Метрика