Бульон с яичными хлопьями + пирожки
БисмиЛлаh
Слова автора: "У меня после вчерашнего рецепта вермишелевой запеканки остался бульон от индейки и вареный кусок самой индейки. Решила сегодня испечь пирожки, а к пирожкам вспомнился очень хороший и легкий рецепт бульона с яйцом. Уж очень они хорошо сочетаются друг с другом: пирожки с мясом, да бульон с хлопьями."
А я вот никогда не ела такого супа. И вообще не пробовала лить сырые яйца в суп. А это, оказывается, так нежно получается! Как раз для деток! Даже жевать не надо. Знать бы мне его, когда мои дети были совсем маленькими...
Светлана дает несколько вариантов супа, я выбрала самый простой.
Понадобится:
- 2 чашки бульона ( для малышей используется вторичный мясной бульон)
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка бульона
В кастрюльке довести до кипения бульон.
В отдельной емкости хорошо размешать яйцо с небольшим количеством бульона
Вылить через дуршлаг или сито смесь в кипящий, - не очень сильно, бульон ( у меня через шумовку)
Перемешивая, дать закипеть, добавив по желанию любую приправку ( без глютомата, конечно же). Можно в бульон заранее добавить тертую мелко морковку.
Поварить минуты 3, пока бульон не осветлится. Супчик готов.
Такой легкий супчик, действительно, очень хорошо сочетается с пирожками. Я сделала с мясом и яйцом, и с картошкой и грибами
Начинка: мясо с яйцом
Обжарить слегка мелко порезанный лук в растительном масле, добавить прокрученное вареное мясо и немного бульона или воды, чтобы фарш был не сухим, а вязким. Чуть потомить под крышкой. Досолить если это необходимо. 
Можно покрошить вареное яйцо или добавить немного вареного риса.
Начинка: пюре с грибами
Пюре картофельное ( можно вчерашнее), либо просто сваренный картофель, помятый.
Слегка обжарить репчатый лук на растительном масле, добавить любые порезанные грибы ( соленые, шампиньоны и т.д ), обжарить несильно
Добавить картофельное пюре, перемешать.
Тесто для пирожков я делала так же, как в этом рецепте http://muslima.ucoz.ru/publ/kategorii_receptov/nesladkaja_vypechka/bystryj_korzh_dlja_piccy/6-1-0-913
Завернула начинку в тесто, выложила на противень, смазала яйцом 
и выпекла до зарумянивания
Пирожки из этого теста стали моими любимыми
Вот в разломе: с мясом и яйцом, и с картошкой и грибами.
Вкусные пирожочки получились. Первый раз с такими начинками готовила!
Ну, а теперь наливаем горячего бульончика, берем пирожки и садимся за стол...
