Сообщений в теме: 22

[Umm SaifuLLah]

Пельмени по-узбекски

Ингридиенты:

Для теста (я делала обычное тесто для пельмений, там, где я смотрела этот рецепт, было другое тесто):

- 2 яйца
- мука (сколько вместит)
- 1 стакан воды
- соль

Для начинки:

- Фарш (бараний или говяжий, у меня был говяжий)
- Изюм (крупный) штук 15
- Кунжут, небольшую горсточку
- Орехи -миндаль, кедровые или фисташки( у меня был только арахис, я положила его)
- Кинза
- Петрушка
- 2 зубчика чеснока
- Цедра лемона
- Лук репчатый 2 шт
- 1 яйцо
- Раст. масло
- 1 лавровый лист

1. В миску положить яйца, налить воды, посолить


2. Добавлять муку постепенно, меся при этом тесто, вот такое получилось


Тесто положить в мешочек и отложить в сторону, приготовим начинку.

3.В фарш добавим одно яйцо и лук (1 шт.) Я сделала много фарша, теста было меньше.


4. Хорошо перемешать

5. В разогретую с маслом сковороду мелко порецать 1 лук,чуть-чуть поджарить, положить чеснок, насыпать кунжут, положить лавровый лист (все это на очень слабом огне)


6. Мелко порезать кинзу и петрушку


7. Натереть цедру лимона(чуть-чуть)


8. Мелко порезать изюм


9. Орехи (я их скалкой "раскатала")


10. Все перемешать (вынуть лавровый лист)

11. Добавить фарш, перемешать


добавить огонь, довести до готовности, остудить

12. Из теста сделать колбаску, разрезать на более-менее крупные кусочки, и зделать кружочки (не слишком тонкие)

13. Выложить начинку


14. Сделать вот такие пельмешки, сначала согнуть пополам, потом соединить концы (тесто, которое склеиваем друг с другом немного смочить, чтобы хорошо прилипало)


15. Воду в мантоварке довести до кипения, уложить пельмешки (перекладины смазать маслом) варить 40 минут


Все готово!!


Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Umm SaifuLLah: 27 мая 2011 - 04:49

[Umm SaifuLLah]

Курица маринованая

Ингридиенты:

1. Курица- 1
2. Вода- 0.25
3. Уксус яблочный- 1 ст.ложка
4. Лук- 2шт
5. Соль- 1/2 ст.ложки
6. Ваши любимые приправы, перец- по вкусу
7. Майонез- 3 ст.ложки
8. Чеснок- 3 зубчика
9. Укроп, петрушка, кинза
10. Сок половинки лимона
11. Соевый соус- 1 ст.ложка
12. Подсолнечное масло (чтобы смазать форму).

Приготовление:

1. Порезать крупно курицу, добавить воду


2. Добавить уксус


3. Лук и соль


4. Приправы, перец, сок лимона


5. Майонез, чеснок


6. Зелень, соевый соус


7. Хорошо все перемешать, оставить на 1,5 часа(я столько держала, но чем дольше, тем вкуснее)


8. Вынуть курицу из маринада. Смазать форму маслом, выложить курицу


9. Поставить в духовку, довести до готовности


Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Umm SaifuLLah: 13 июня 2011 - 10:39

[Ищущая_знаний]

Umm SaifuLLah какая молодая и уже вон как готовишь, молодец.

[внучка саляфусалих]

Ассаламу алейкум.Ухти,а размер твоих пельменей какой?Смотрю ты их в мантоварке готовила и там всего 6 пельменей.

[Админка]

машаАллах ухти какая умница

[___Sauda___]

попробую приготовить такие пельмени

[Umm SaifuLLah]

Ассаламу алейкум.Ухти,а размер твоих пельменей какой?Смотрю ты их в мантоварке готовила и там всего 6 пельменей.

Уа аляйкуму ссалям уа рохматуЛЛахи уа барокятух ухти, где-то 6см диаметром

Джазакунна Ллаху хойрон ахауат

Сообщение отредактировал Umm SaifuLLah: 13 июня 2011 - 05:20

[Umm SaifuLLah]

Хачапури из слоеного теста.

Ингридиенты:

- Слоеное тесто(500 гр) (у меня было бездрожжевое, поэтому хачапури получились пышные, мало похожие на лепешки, но оочень вкусные))
- Сыр (твердый)
- Одно яйцо
- 50 грамм сливочного масла

Приготовление начинки:

- Сыр потереть на терке.
- Добавить в сыр яйцо, растопленное масло


- Тщательно перемешать смесь вилкой до однородности.


Рецепт приготовления хачапури из слоеного теста:

- Слоеное тесто предварительно разморозить при комнатной температуре в течение 20-30 минут.
- Раскатать тесто в пласт 1-2 мм толщиной и нарезать его на ровные квадраты.


- На каждый квадрат выложить приготовленную начинку и аккуратно распределить ее по поверхности каждого квадрата тонким слоем, оставив свободными края (то есть делаем свободные отступы с края примерно по 1,5см).


- Сложить хачапури в виде треугольника.


Теперь скалкой немного раскатать каждую лепешку.

- Переложить хачапури на смазанный противень и выпекать в прогретой духовке при температуре 220-240 градусов около 15-20 минут.

Готово!

[Alina-amatullah]

ухти. пригласишь меня на хачапури ?)) и на суши)))))а я с тортиком приду к тебе ))

[Umm SaifuLLah]

Уа аляйкуму ссалям уа рохматуЛЛахи уа барокятух)))инщаАллах, ты главное поскорее приезжай к нам