САМСА

САМСА
user posted image
user posted image
Продукты:
Для слоенного теста: раст. масло -1 ст. ложки, уксус-1 столовая ложка, вода -1 стакан ( я беру на глаз), мука на глаз.
Для прослойки теста; 200 гр слив. масло или маргарин.
Начинка; на 1 кг мяса 600 гр лука, курдючное сало , соль, перец черный, зра по вкусу.
если не найдется сало , можно положить в каждую самсу кусочек слив. масло.
user posted image
Размесить крутое тесто как на пельмени.
user posted image
Дать расстоять
user posted image
Затем тонько расскатать.Тем временем растопить слив. масло или маргарин.
user posted image
Обильно смазать тесто растопленным маслом.
user posted image
Затем завернуть тесто в рулет вместе со скалкой.
user posted image
Аккуратно разрезать по середине.
user posted image
user posted image
Разрезать на 3 одинаковые части и уложить друг на друга.
user posted image
Завернуть и убрать в холодильник мин на час.
Тем временем готовим начинку . Мясо нарезать маленькими кубиками.
user posted image
Лукнарезать крупными кубиками . ( По желанию можно нарезать мелко. Но есливы любите сочный лук в самсе, то лучше нарезать покрупнее)
user posted image
Перемешать мясо с луком . Добавить специи.
user posted image
Получается вот такая начинка.
user posted image

Достать тесто , разрезать квадратиками.
user posted image
Расскатать каждый квадратик.
user posted image
Положить приготовленную начинку.
user posted image
Слепить самсу квадратиками.
user posted image
user posted image
user posted image
Края хорошенько залепить с помошью муки. Лист для выпечки слегка смазать маслом.
user posted image
Затем отправить самсушки в духовку, разогретую заранее. ( 200 С)
Выпекать 40-45 мин .
Здесь!!Когда самса слегка зарумяниться ( первые 20 мин), сбрызгать самсушкихолодной водичкой. И так каждые 10 мин. Это придаст готовым самсушкамхрустяшую корочку. Они получаются рассыпчатыми.
user posted image
Вот и наши самсушки готовы!!! leb1.gif
user posted image
user posted image
user posted image
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! golo_271.gif

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector
Яндекс.Метрика