Мсакка (в виде запеканки)

Мсакка
(в виде запеканки)

- 2 баклажана
- 150-200 гр мясного фарша (у меня телятина и баранина)
- 1 луковица
- пюре из 4-5 сочных помидор
- 2 большие помидорины отдельно
- соль, черный молотый перец
- масло для обжарки баклажан
- 1 ч.л приправ для мяса. Можно использовать смесь приправ для кебаба

Баклажан отчистить, нарезать вдоль пластинками, нетолсто. Посыпать солью и дать постоять 20-30 минут. Бумажным полотенцем хорошенько промокнуть выделившуюся жидкость и обжарить баклажаны в горчем масле с двух сторон.
Выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла.
Луковицу накрошить и обжарить в нескольких ложках масла. ДОбавить мясной фарш, приправы, соль, черный перец и обжарить все вместе 3-5 минут.
Помыть 4-5 соных помидор, удалить кожу и перетереть в пюре.
Остальные 2 помидора нарезать кружочками.

В форму для запекания выкладываем пару кружочком помидор, сверху - в плотную друг к другу обжареный баклажан...
...затем выкладываем обжареный мясной фарш....
сверху снова баклажан. Немного посолите его.

Затем уложите оставшиеся кружочки помидор.
Помидорное пюре поперчите, слегка посолите и разбавьте с 1/3-1/2 стакана воды и залейте сверху.

Ставим в духовку при 180 на 25-35 минут.
Баклажаны должны остаться сочными, но излишек воды испариться.
Подавать горячим.
Кушать с питой или можно подать на гарнир белый рис.
Приятного аппетита!