Запеченые овощи с кебабом

На 4 порции нам понадобится:

Картофель 6 шт.
Луковица 1 шт.
и любые овощи по вкусу, я использую мороженные овощи микс 2 стакана (морковка, горошек, кукуруза, стручковые бобы)
Соль, перец по вкусу.

Для кебаба:

Фарш 500 гр.
Луковица 1 шт.
Соль, перец по вкусу можно добавить зелень

Картошку режем пластиками, лук полукольцами, моем овощи микс, солим, перчим, размешиваем все в посуде для духовки.
Фарш смешиваем с мелко порезанным на кубики луком, солью и перцем, лепим котлетки и выкладываем поверх овощей.
Накрываем посуду крышкой и ставим в духовку на 1,5 часа (до готовности).