Торт «Шоколад на кипятке»

25.01.2010 adminka 0 Комментариев

БисмиЛлаh

Крем заварной (как для Дамского каприза, только пол нормы) :

1 стакан молока
1 яйцо
1 ст. ложка муки (с горкой)
0,5 стакана сахара
1 стол. ложка какао (!) с горкой

Все перемешать в маленькой кастрюльке венчиком
и варить на медленном огне до загустения.
В остывший крем добавить пакетик ванильного сахара,
0,5 пачки слив. масла.
Хорошо перемешать или взбить.

Вот такой должен получиться:

Тесто:

2-3 стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита)
2 стакана сахара
1,5 ч.ложки не гашеной соды
1 пачка разрыхлителя (15 г) Можно взять только разрыхлитель, тогда 2 пачки,
или только соду, тогда 2-2,5 ч.ложки
4-6 ложек какао
2 яйца
1 стакан молока
1/3 - 1/2 стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)
1 стакан кипящей воды

Смешиваем все сухие продукты.

Взбиваем яйца.

Затем добавляем масло и еще раз взбиваем.

Затем добавляем молоко и сухую смесь
(поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая.
Должно получиться густое тесто

Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем,
чтобы получилась однородная масса.

Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу

Налить половину теста

Выпекать в разогретой до 180 С духовке
25-30 минут до готовности (до сухой спички)

Таким образом выпечь еще один корж.

Бумагу убрать, разрезать коржи вдоль пополам,
каждый промазать кремом.

Сливки (200 г 35%) вылить в чашку

Взбить до устойчивых пиков

Добавить 1/3 стакана сахарной пудры и перемешать ложкой.

Обмазать наш торт со всех сторон (оставить чуть-чуть сливок)

Бока я украсила кусочками мармелада

Чуть-чуть сливок положила в пакетик, сделала маленькое
отверстие и нанесла такие узоры.
И украсила мармеладными вишнями

Поставить в холодильник на пропитку и застывания сливок.