Торт «Прага»

Tort "Praga"

sostaw testa:12 yaic, 2 stakana smetani, 2 stakana sahara, 100 gr. maslo ili margarin, 2 chaynoy lojki gashonoy sodi, 4 stowih lojek kako, 3 stakan muki.
Wsyo wzbiwat mikserom, razdelit na tri chasti i wipekat po odnomu korju w duhowke na sredney polke: 200 gradusow. Gotownost proweryayut derewyanoy luchinkoy.
Dlya propitki korjey: pol stakani wodi i 5 stalowih lojek sahara.

krem: 250 gr maslo sliwochnoe, 1 banku sgushonogo moloka, 2 stlowoy lojki kakao.
Dlya krema maslo widerjiwayut pri komnatnoy tempereturi i wzbiwayut do pishnoy gustoy massi, postepenno dobowlyaya kakao i sgushonnoe moloko.

korji propitat siropom, promazat kremom. Powerhnost i boka pomazat kremom, i posipat tyortim molochnim shokoladom.

No na prazdnik ya pokrila tort glazuryu shokoladnoy.

Dlya shokoladnoy glazuri:shokolad 150 gr, maslo sliwochnoe 25 gr, sliwki 35%- 50 gr.

Rastopit shokolad i maslo na wodyanoy bane, postawiw misku na kostryulyu s goryachoey wodoy. Ochen wajno, chtobi woda w kostryule ne kosalas dna miski. Ne dopuskayte intensiwnogo kipeniya wodi w kostryule. K rastoplyonnoy shokoladnoy smesi dobawit sliwki i peremeshat do odnorodnoy massi.
Podojdat poka glazur ostinet. Pered tem, kak pokrit tort glazuryu, smazat ego abrikosowim djemom, powerhnost i boka. Esli djem slishkom gustoy dobawte nemnogo goryachey wodi.