Торт «Медовик венгерский»

04.07.2010 adminka 0 Комментариев

БисмиЛлаh

ТЕСТО:

250 гр меда(я брала искусственный мед)
250 гр сахара
5 яиц
1 ч.л.соды
3-4 ложки сметаны
муки приблизительно 400 гр.

КРЕМ:

800 гр молока
8 ст.л муки
300 гр масла
200 гр сахарной пудры
ванильный сахар

Яйца взбить с сахаром до пышной массы

Добавить мед,

взбить все хорошо миксером

Добавить муку, соду и сметану

Перемешать венчиком. Получится тесто такой консистенции

Форму смазать раст. маслом и застелить бумагой для выпечки

Часть теста разлить равномерно

Выпекать при температуре 200 С примерно 15 минут

Вместе с бумагой вынуть из формы (форма остается абсолютно чистой).
Бумагу удалить (снимается легко)

Форму опять смазать кисточкой (т.к. она еще горячая),
застелить новой бумагой, и бумагу (для верности, чтобы не липло) тоже смажем раст. маслом.

Таким образом выпечь все коржи (у меня получилось 3 штуки)

Готовим крем:
Молоко 800 мл.разделить на две порции.
400 мл.молока в кастрюльке поставить на маленький огонь,
В мисочке (желательно стеклянной)8 ст.ложек муки взбить венчиком с оставшимся молоком 400мл. (молоко вливать постепенно )чтоб не было комочков.Можна миксером.Смесь муки с молоком залить в кипящее молоко и помешивая сварить густую кашицу.Снять с огня и остудить периодически помешивая ,чтоб не образовалась пленка.Холодную молочную кашицу взбить миксером ,хорошенько ,чтоб не было комочков.Далее, в отдельной посуде мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой,добавить ванильный сахар по желанию ром или виски для вкуса,и постепенно столовой ложкой добавлять взбитую кашицу в масляную массу и взбить до пышной массы.Крем готов.

Мне не захотелось возиться с этим кремом (а зря!), и я сварила шоколадный заварной крем (а он к этому торту не подошел по вкусу!).