Печенья по рецепту бабушки :)
Ассаламуалайкум.
Для теста:
100 гр. сливочного масла (или же маргарина)
3 стакана муки
3 столовой ложки ёгурта (кефира)
2 яйца
0,5 стакана сахара
2 чайной ложки ванилина
1 чайная ложка разрыхлителя
Для начинки:
1 стакан муки
1,5 стакан сахара
75 гр. сливочного масла
2 чайной ложки ванилина
я добавила перемолатые грецкие орехи (пол стакана)
Сверху:
2 желтка (оставшую начинку, я забыла посыпать)
Приготовление:
Берём муку и нарезаем мелкими кусочками сливочного масла, хорошенько мнём руками, чтобы не осталось комков. Добавляем 2 яйца,разрыхлитель и ёгурт, месим тесто. Затем добавляем сахар и ванилин.После того как хорошо помесим тесто, положить его в пакет и положить в морозилку на 3 минутки.
В это время готовим начинку. Так же мешаем муку со сливочным масло, добавляем сахар, ванилин и можно грецких орех. Мука должна быть быз комков.
Достаём тесто, делим на две части и раскатываем, надо раскатать тонко ( если тесто липнет, добавьти муку), посыпаем начинку на весь раскатаный лист. И начанаем закручивать в руло, вот так вот
Режим на кусочки и ложим на протевинь. (я на кальке делала)
Так же раскатываем оставшее тесто и начиняем.
Сверху помазать желтком и посыпать оставшейся начинкой.
Это у нас в семье любимые печеньки 🙂
Приятного аппетита!...
