Булочки с мясной начинкой

Булочки с мясной начинкой
для тесто :
йогурт - 1-2 стакана (можно кефир)
- мука - 0.5кг
- вода теплая - 0.75 стакана
- масло растительное - 1/3 стакана или маргарин
- соль - 1ст.л.
- сахар - 1 ст.л.

для начинки:
- < мясо > - 0.5кг
- лук репчатый - 3 шт.
- много зелени
- соль - 1 ч.л.
- перец душистый молотый - 1/4 ч.л.
- курдючный жир или сливочное масло - 2 ст.л.