Дагестанское чуду (аварское)

Тесто:

Начинка:

Замешиваем тесто, оставляем на 30 мин.

Тем временем делаем начинку:

размять творог, добавить мелко нарезанный зеленый лук(жарить не надо), яйца, пожарить белую часть лука и добавить.

Я еще добавляю приправы: ореховую траву, мучари(горный тмин), перец

Убираем в холодильник.
Берем тесто, делаем небольшие равномерные кусочки, оставляем 20мин накрыв клеенкой

Раскатываем немного и ложим начинку 1,5 ст.л

закрываем края

делаем тоже самое с остальными кусками

оставляем на растойку 20-30м,накрыв клеенкой

раскатываем тонко

ставим на хорошо разогретую сковородку, обжариваем с двух сторон, смазываем маслом (каким хотите)

и все )

должно быть вот такими тонкими