Перейти к содержимому

Close
Фотография

ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 49

#1 Сумая

Сумая
  • Пользователи
  • 21 сообщений

Отправлено 12 июня 2008 - 15:33



#2 Сумая

Сумая
  • Пользователи
  • 21 сообщений

Отправлено 12 июня 2008 - 15:54

ВИДЕО


Этот картофельный рулет готовится не совсем привычным для нас способом. Он готовится на итальянский манер, когда в картофельное тесто добавляется для связки тертый сыр, а мясо для фарша тушится с консервированными помидорами. Попробуйте!

Please Login or Register to see this Hidden Content

если у Вас не появился экран.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С МЯСОМ

Изображение


СОСТАВ:

Для картофельного теста:
Картофель - около 800 гр
Тертый пармезан - 50 - 80 гр
Сыр с голубой плесенью - 30 гр
Чеснок - 3 зубчика
Яичные желтки - 2 штуки
Сливочное масло - около 50 гр
Соль, лавровый лист

Для мясной начинки:
Говяжий фарш - 150 - 200 гр
Морковь - 0.5 штуки
Лук репчатый - 0.5 штуки
Консервированные томаты - 200 гр
Соль, перец
Оливковое масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Порежьте очень мелко репчатый лук и морковь. В сковородке разогрейте оливковое масло, добавьте порезанные морковь и лук и обжаривайте примерно 5 минут до прозрачности лука.
Добавьте в сковородку мясной фарш и все тщательно размешайте. Раздробите фарш, чтобы он не обжаривался единым куском. Обжаривайте при постоянном помешивании до светло-коричневого цвета. Влейте в кастрюлю мелко порезанные консервированные помидоры.

Изображение

Консервированные томаты должны полностью покрыть мясо. Доведите смесь до кипения, посолите, поперчите, добавьте несколько листочков лаврового листа, накройте сковородку крышкой, убавьте огонь и тушите около 30 – 40 минут. Готовая мясная начинка должна быть достаточно сухой. При необходимости упарьте лишнюю влагу, потушив мясную начинку на сильном огне при открытой крышке.

Изображение

Очистите картофель, положите его в кастрюльку, добавьте к картошке очищенный чеснок, залейте водой, посолите, добавьте несколько лавровых листиков и отварите до готовности.
Готовый картофель слейте, удалите лавровые листики и слегка подсушите на плите.
Разомните толкушкой картофель с чесноком до однородного пюре.
Добавьте к картошке масло, сыр (пармезан и с плесенью). Размешайте до однородности.

Изображение

Добавьте яичные желтки и еще раз все хорошенько размешайте.
Расстелите на рабочей поверхности пищевую пленку и выложите картофельную массу нетолстым слоем, придавая ей форму прямоугольника.
Накройте выложенный картофель еще одним слоем пищевой пленки и раскатайте в ровный пласт.
Выложите на 2/3 картофельного пласта мясную начинку.
С помощью пищевой пленки сверните все в рулет.

Изображение

Выложите приготовленный рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте взбитым вилочкой яйцом.
Выпекайте рулет в предварительно разогретой до 210 С духовке до румяной корочки.


#3 Марьяма

Марьяма
  • Мусульманка
  • 3 348 сообщений

Отправлено 27 июня 2008 - 11:56

А я вот сегодня приготовила этот самый рулетик!!!! Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение
МашаАллах! Очень вкусно олучилось! А главное просто!!!!!! Изображение Изображение Изображение Изображение
Всем рекомендую!!! Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение

#4 Пушинка

Пушинка
  • Мусульманка
  • 3 566 сообщений

Отправлено 09 августа 2008 - 23:32



#5 Пушинка

Пушинка
  • Мусульманка
  • 3 566 сообщений

Отправлено 09 августа 2008 - 23:33



#6 mariamama

mariamama
  • Пользователи
  • 110 сообщений

Отправлено 16 января 2009 - 16:55

Сумая, джазакаЛлаху хайран за рецепт. очень вкусно получилось у меня. Особенно муж оценил Изображение так приятно. только я вместо говядины использовала фарш из баранины и добавила еще свежую зелень в него (кинзу).

#7 tasnima

tasnima
  • Мусульманка
  • 93 сообщений

Отправлено 17 марта 2009 - 00:34

СЕСТРЕНКИ ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА,КАК ЕТИ ПРОДУКТЫ: Тертый пармезаn;
Сыр с голубой плесенью; Изображение НАЗЫВАЮТСЯ ПО АРАБСКИ,ХОЧУ МУЖА УДИВИТь:))) Изображение

#8 Админка

Админка

    Хозяюшка

  • Главные администраторы
  • 18 740 сообщений

Отправлено 12 мая 2009 - 10:47

Please Login or Register to see this Hidden Content



#9 Yula

Yula
  • Мусульманка
  • 663 сообщений

Отправлено 12 мая 2009 - 18:57

Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение
Прикольно! Изображение
Я вот учусь его делать Изображение

#10 Asik

Asik
  • Мусульманка
  • 406 сообщений

Отправлено 13 мая 2009 - 09:13

Изображение Изображение Изображение такой повар великий Изображение Изображение Изображение
яйцо добавлять необязательно))) без яйца мне даже больше нравится))) они мягкие получаются и воздушные )))
машаАллах какой хинкал получился у него)))




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей

Яндекс.Метрика