Сообщений в теме: 21

[Админка]

Фейхоа (лат. Acca sellowiana) — вид вечнозелёных небольших деревьев (до 4 м в высоту) из рода Акка (Acca) семейства Миртовые.

Происходит из горной местности южной Бразилии, частей Колумбии, Уругвая и северной Аргентины. Произрастает в заповедных местах субтропической части Кавказа, на юге России — Краснодарском крае, а также в Крыму и Азербайджане.

Спелые плоды фейхоа темно-зелёного цвета, мягкие на ощупь с ароматом клубники и ананаса. Плоды богаты йодом (в 1 кг свежих плодов содержится 10 мг йода), чем наиболее ценны для человека.

Плоды фейхоа используют в кулинарии, приготавливая компоты, варенья, джемы и салаты используют для начинки в печёностях и употребляют в сыром виде.

[Админка]

варенье из фейхоа

Фейхоа - очень вкусные и полезные плоды. Вкусом и запахом напоминают ананас с земляникой.
Важно, что плоды содержат водорастворимые соединения йода (в 1кг свежих плодов содержится 10мг йода). Ни одно из известных культурных растений не накапливает такого большого количества органических соединений йода, как фейхоа, что дает возможность использовать плоды с лечебной целью.

СОСТАВ
1кг фейхоа, 800г~1кг сахара

Плоды фейхоа вымыть, обрезать сухие соцветия. Прокрутить через мясорубку.

Далее варенье можно готовить двумя способами.

СЫРОЕ ВАРЕНЬЕ, ПЕРЕТЕРТОЕ С САХАРОМ
Прокрученную массу тщательно перемешать с сахаром, разложить в простерилизованные банки. Закрыть п/э крышками.
Хранить в холодильнике.

ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА
На дно эмалированной кастрюли налить 0,5 стакана воды, довести до кипения, всыпать сахар. Перемешать, чтобы сахар стал равномерно мокрым.

Так как фейхоа после прокручивания образует очень густую массу, то если варить без добавления воды, масса почти наверняка пригорит.

Положить прокрученную массу, довести до кипения при частом помешивании.
Кипятить 5 минут. В процессе кипячения снять образовавшуюся пену.
Переложить в простерилизованные банки. Закатать. Хорошо укутать и оставить до остывания.
Выход: из 2 кг фейхоа и 1кг 600г сахара - 2,5л.

[Админка]

Салат из свеклы с фейхоа и орехами

Для рецепта Вам потребуются:
- свекла - 400г
- фейхоа - 150г
- грецкие орехи - 10 шт.
- подсолнечное масло - 4 ст.л.
- соль.

Салат из свеклы с фейхоа и орехами

Свеклу отварить в кожуре, остудить, очистить и нашинковать на крупной терке. Фейхоа очистить от кожицы и измельчить. Орехи освободить от скорлупы и также измельчить. Все подготовленные продукты соединить, добавить соль, растительное масло и перемешать.

[Админка]

дыня - 300 г
киви - 5 шт.
персик - 5 шт.
фейхоа - 6 шт.
апельсин - 1 шт.
сливки - 0,5 ст.
Способ приготовления:
Фрукты вымойте под струей прохладной воды.
Дыню очистите от кожуры, вырежьте семена, а мякоть порежьте кусочками.
Фейхоа и киви очистите от кожицы, разрежьте вдоль на 4 части и нарежьте дольками.
Персики опустите на 1 минуту в кипящую воду и аккуратно снимите кожицу. Отделите мякоть от косточек и порежьте дольками.
Цедру апельсина натрите на мелкой терке.
Соедините все продукты.
Сливки взбейте до образования густой пены и заправьте фруктовую массу.
Все перемешайте, аккуратно выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте ломтиками персиков и фейхоа.

[Зайра]

Всегда люблю его есть в сыром виде

[Hawwa]

няма

[Goryanka]

А я пробовала компот,понравилось очень вкусный был! У кого йода не хватает,полезно есть!

[TibNabavi]

ой я тож люблю тока без ничего так отдельно там многа йода ИншаАЛЛАХ

[Макка]

мы когда в Абхазии были нам знакомые дали 3,5 кг фейхоа и все съел муж)))))

[амина4е]

делали как-то варенье сырое как в рецепте,очень понравилось.