Сообщений в теме: 16

[Muslima]

Тортилья

Состав
картофель - 3-4 шт,
лук репчатый - 1 шт,
перец болгарский - 1 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
соль,
перец

для яичной смеси
яйца - 6 шт,
петрушка,
соль,
перец
Приготовление
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Перец вымыть, удалить семена и нарезать полукольцами.
В разогретое растительное масло выложить лук, добавить пропущенный через пресс чеснок и обжарить 3-4 минуты, затем добавить порезанный перец и жарить еще ~5 минут.

Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками.
Положить картофель в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой и варить с момента закипания 3-4 минуты. Откинуть картофель на дуршлаг.

Отваренный картофель выложить к обжаренным овощам и обжаривать все вместе еще ~5 минут, посолить, поперчить.
В смазанную маслом форму для запекания или в сковородку выложить картофель с овощами, сверху залить яичной смесью.

Запекать в нагретой до ~180 градусов духовке 20-25 минут.

Для яичной смеси:
Яйца взбить, добавить рубленную зелень, посолить и поперчить.
Приятного Аппетита!!!

[Админка]

[color= blue;]Картофельные котлетки

[/color]
Нажарила много лука, добавила к пюре, вбила одно яйцо, насыпала хорошие две горсти тертых сыров (у меня был шарп чедер и моцарелла), добавила порошок куринного бульона(можно грибного бульона, еще вкуснее будет), поперчила. Отдельно в фуд процессоре расскрошила хлеб, сделав свежие хлебные крошки. Сформировала котлетки, каждую хорошо обмакнув в хлебные крошки и поместив котлетки на 30 минут в холодильник. Затем обжарила на сковороде на среднем огне. Чтобы котлетки не рассыпались при переворачивании, надо хорошо зажарить до румяной корочки нижную сторону(если без румяной корочки будет, то сыр прилuпнет ко-дну сковородки и сама котлетка может рассыпаться), потом аккуратно при помощи лопаточки перевернуть на другую сторону и опять хорошо зарумянить.

Я еще в них добавляю обжаренные вместе с луком грибы(можно баночные, но не маринованные, а которые в водичке). В этот раз не добавила потому, что у нас грибная неделя: то суп грибной был, то жульен, надоели грибы уже.

Чтобы вкусные котлетки получились, надо много жаренного лука положить(одного или с грибами) и не жалеть сыр.

[color= blue;]Сформированные обвалянные в свежих крошках котлетки[/color]






[color= blue;]Готовые котлетки[/color]

[Сумая]

готовим в силиконовой форме





Для картофельной запеканки понадобится:

500 гр отварного картофеля в мундире
1 тертая морковь
1/4 желтого и красного болгарского перца
100 гр тертого сыра
50 гр молока
1 яйцо
соль, перец, молотый мускатный орех


Отварной картофель в мундире очистить, нарезать кружочками и
выложить в силиконовую форму.

На картофель выложить тертую морковь, мелко порезанный
болгарский перец.

В молоко разбить яйцо, добавить соль, перец, мускатный орех по
вкусу. Взбить и залить картофель с овощами.

Сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке/микроволновке
10-15 минут. Яйцо загустеет, а картофель покроется золотистой
корочкой.

Эта запеканка очень проста в приготовлении и имеет множество
вариантов исполнения. С ним идеально справятся начинающие
кулинары и ленивые поварята!

[Аличка09]

Картофельные биточки

Ингредиенты:

Картофельное пюре
яйцо
мука
сыр
2 сосиски
панировочные сухари

Приготовление:

В пюре добавить яйцо, тертый сыр, нарезанные сосиски, немного муки. Хорошенько перемешать. Слепить биточки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить.

[asya]

А вот рецептик картошки по арабски: НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: картофель - 1,5 кг чеснок - 6 зубчиков масло растительное - 4 ст. ложки мята - по вкусу перец красный молотый - по вкусу перец черный молотый - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА: Чеcнок pазотрите c cолью, смешайте c чеpным и кpаcным пеpцем, добавьте немного воды и доведите до кипения. Влейте к специям маcло, положите наpезанный кpyжочками каpтофель. Залейте каpтофель водой, добавьте лиcтики мяты и варите до готовности картофеля. Пpи подаче можно оформите зеленью и овощами. Получается очень вкусно!

[TibNabavi]

сис может тебе это блюдишко понравится я его уже выставляла ну еще раз помещу если че админы потом удалят
картофель, фаршированный
по-карачаевски

400 г картофеля,
3 столовые ложки топленого масла,
200 г баранины,
1 головка чеснока,
зелень петрушки, соль,
специи по вкусу.
Очистить крупный длинный картофель, вырезать середину и срезать нижнюю и верхнюю его части, чтобы картофель имел форму бочонка. Мелко-мелко нарубить баранину, добавить соль, чеснок, красный молотый перец. Фарш перемешать и начинить им картофель, накрывая клубни срезанными крышечками. В глубокую посуду, желательно с толстым дном, смазанную топленым маслом, налить кипятка так, чтобы он был на два пальца выше дна, поставить картофель рядами, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Готовность картофеля определяется по выступившему из фарша соку. При подаче картофель посыпается мелко нарубленной зеленью.

[Админка]

Картофельные драники

Список продуктов: картофель - 5 шт., яйца - 2 шт., луковица - 1 шт., растительное масло (для жарки) - 50 мл., мука - 5 столовых ложек, перец (чёрный молотый) - 5-10 гр., соль - по вкусу.

Для приготовления картофельных драников нужно:

1) Взять картофель и лук, очистить.

2) Помыть картофель.

3) Натереть картофель (пункт 2) и лук (пункт 1) на мелкой тёрке.

4) В полученную массу (пункт 3) добавить перец и яйца.

5) Насыпать муку и тщательно перемешать.

6) На разогретую сковороду налить растительное масло и ложкой выложить тесто (пункт 5).

7) Жарить с двух сторон (до готовности) по 3-4 минуты на среднем огне.

8) Теперь картофельные драники можно подать к столу.

Приятного аппетита!

[Админка]

Картофельное пюре с грибами

Список продуктов: картофель - 1 кг., луковица - 1 шт., молоко - 0,5 стакана, сливочное масло - 50 гр., яйцо - 1 шт., грибы - 400 гр., растительное масло - 2 столовые ложки, сметана - 50 гр., соль и чёрный перец - по вкусу.

Для приготовления картофельного пюре с грибами нужно:

1) Взять лук, помыть его, почистить и нарезать кубиками.

2) Далее взять и нарезать грибы; смешать с луком и обжарить (на растительном масле).

3) Взять картофель, очистить его, нарезать (на половинки) и положить в кастрюлю с холодной водой; довести до кипения, а потом сбавить огонь и добавить соль; варить (до мягкости) примерно 25 минут.

4) Слить воду из кастрюли; добавить горячее молоко, яйцо и сливочное масло.

5) Сделать пюре.

6) Взять форму, в которой будет находиться наше картофельное пюре; смазать её дно сливочным маслом.

7) Выложить половину сготовленного нами пюре; положить лук с грибами (пункт 2); сверху – оставшаяся половина нашего картофельного пюре; залить всё сметаной.

8) Печь в духовке (при температуре 180 градусов) примерно 15-20 минут; теперь картофельное пюре с грибами можно подать к столу.

Приятного аппетита!

[Админка]

Мафраке с картошкой

Список продуктов: яйца - 2 шт., картофель - 2 шт., луковица - 1 шт., растительное масло - 2 столовые ложки, вода - 1/4 стакана, соль и перец (чёрный молотый) - по вкусу, зелень (по желанию).

Для приготовления мафраке с картошкой нужно:

1) Взять картофель; очистить, помыть.

2) Далее взять одну головку репчатого лука, очистить её.

3) Нарезать картофель (пункт 1) небольшими кубиками.

4) Нарезать репчатый лук (пункт 2).

5) Взять яйца и разбить их в тарелку; добавить перец.

6) Полученную массу (пункт 5) тщательно перемешать.

7) Далее взять сковороду, добавить растительное масло; положить лук (пункт 4), жарить 3-4 минуты на среднем огне.

8) Добавить картофель (пункт 3), немного воды, соль; тушим под закрытой крышкой до готовности картофеля.

9) Добавить в сковороду (пункт 8) полученную массу (пункт 6); жарим до приготовления яиц, постоянно помешивая.

10) При желании можно украсить зеленью, теперь мафраке с картошкой можно подать к столу.

Приятного аппетита!

[АльЯсмин]

Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре.
Ингредиенты
300 г куриного филе (или говядины)
300 г баклажанов
300 г болгарского перца
150 г лука
100 г моркови
500 г картофеля
2 ст.л. сливочного масла
50 мл молока
100 г сыра (твердого или полутвердого)
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления
Картофель почистить, отварить до готовности
Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посыпать солью,
оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Лук мелко покрошить
Морковь натереть на средней терке
Перец очистить от семян, нарезать соломкой
Филе нарезать небольшими кусочками
На растительном масле обжарить лук
Добавить морковь, немного обжарить
Добавить филе, жарить 5 минут
Добавить перец
Следом добавить баклажаны, посолить, поперчить, жарить 10 минут
В картофель добавить масло и молоко, посолить, потолочь
Сыр натереть на средней терке
В форму для запекания (я использовала форму размером 15х20 см)
выложить мясо с овощами, разровнять
На мясо с овощами выложить картофельное пюре, разровнять
Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре
180 градусов в течение 20-25 минут
Приятного аппетита!