Сообщений в теме: 87

[Shirin_muslima]

Ну вот и я наконец-то решила завести себе книжку.

ну и все остальное будет ниже

[Umm Isma]

иииии ..ну сее..в ход пошла тяжелая артиллерия..держитесь все))

[Shirin_muslima]

"Тухум барак"

 Photo0029.jpg   513,87К   0 Количество загрузок:

Понадобится:

Для теста:
мука,вода, 1 яйцо, и соль (тесто как на пельмени)
 Photo0016.jpg   381,75К   2 Количество загрузок:

Для начинки:
5-6 шт яиц
Молоко (сколько яиц, столько ст.ложек молока)
Масло (я добавила растительное масло, сколько яиц, столько ст.ложек масла)
и соль по вкусу
 Photo0017.jpg   428,38К   0 Количество загрузок:

 Photo0024.jpg   448,31К   0 Количество загрузок:

Приготовление:

Готовое тесто оставляем на 30 мин в прохладное место, затем разделяем его на маленькие дольки:

 Photo0018.jpg   481,29К   0 Количество загрузок:

 Photo0020.jpg   510,83К   0 Количество загрузок:

 Photo0023.jpg   431,07К   0 Количество загрузок:

На эти "формочки" наливаем начинку (фото не мое, у меня не получилось сфоткать этот момент ):

 12.JPG   14,31К   0 Количество загрузок:

а это фото мое  Photo0025.jpg   393,79К   0 Количество загрузок:

Первые две попытки были неудачны, но остальные получились

 Photo0028.jpg   495,23К   0 Количество загрузок:

Опускаем в кипящую подселенную воду, варим пока они не всплывут на верх (фото с интернета):
 ba11.JPG   45,48К   0 Количество загрузок:

Сполоснем в холодной воде (фото с интернета):
 15.JPG   19,85К   0 Количество загрузок:

Готовое блюдо можно подавать сметанкой:

 Photo0029.jpg   513,87К   0 Количество загрузок:

иииии ..ну сее..в ход пошла тяжелая артиллерия..держитесь все))

ага точно подметила, я чета на мучное запала в последнее время, так кто там хотел худеть)))) не рекомендую то что буду готовить

[mad]

ассаламу алайкум ммм ширин какие у тебя "Тухум барак" аппетитные машАЛЛАХ, точно сбегу к тебе отсюда )))

[Админка]

родная, какои тухум барак. вспомнила как мама готовит его , вкусняшкааааааааааааааа

[fatima.fr]

я конечно не знала на каком языке их называли, и смотря на фото в разделе,(что готовили сегодня) подумала что это вареники с картошкой, а тут такоееее оказывается . обязательно попытаюсь их сделать автору за идею

[Shirin_muslima]

ассаламу алайкум

ммм ширин какие у тебя "Тухум барак" аппетитные машАЛЛАХ, точно сбегу к тебе отсюда )))

, так когда тебя встречать)))

родная, какои тухум барак. вспомнила как мама готовит его , вкусняшкааааааааааааааа

а я его первый раз приготовила, почему-то дома не готовим такое

я конечно не знала на каком языке их называли, и смотря на фото в разделе,(что готовили сегодня) подумала что это вареники с картошкой, а тут такоееее оказывается .

Название узбекское "тухум" означает яйцо "барак" ну эт как "пельмень"

уа фики БаракаЛЛах

[Shirin_muslima]

Домашний кефир

Понадобится:

1 л. молока и 1-1.5 ст. ложки кефира (для закваски) ииии много много терпения

 Photo0037.jpg   465,46К   1 Количество загрузок:

Приготовление:

1. молоко ставим на огонь, доводим до кипения

 Photo0038.jpg   542,45К   0 Количество загрузок:

2. Выливаем в посуду где будет наш кефирчик "жить"

 Photo0039.jpg   452,47К   0 Количество загрузок:

Подождем пока горячее молоко немного остынет (я оставила на 30-40 мин с нашим климатом)

Примечание, если в горячее молоко положить закваску для кефира, то кефир получится кислым, а если остудить сильно есть вероятность не получить кефир

4. Положим в молоко 1-1.5 ст. ложки кефира

 Photo0040.jpg   477,56К   0 Количество загрузок:

5. Плотненько закутаем его, чтоб не остыл (ой как он любит теплооо )

 Photo0042.jpg   466,82К   0 Количество загрузок:

(я и нижнее одеяльце тоже прикрываю)

6. через 3-4 часа наш кефирчик готов

 Photo0066.jpg   382,6К   0 Количество загрузок:

убираем в холодильник на час, через час он будет готов для употребления (надеюсь chto у вас терпение еще не лопнуло )

[ruveyda]

(надеюсь chto у вас терпение еще не лопнуло biggrin.gif )

ну почти))))машаАЛЛАХ молодца

[Shirin_muslima]

"Козон сомса"
или пирожки по узбекски)))

Так это все всего лишь на 2 человека))) понадобились:
одна картошка, 3 лука, и немного жирного мяса, ну и специи по вкусу

Овощи и мясо надо мелко порезать, чтобы сырыми не остались, так как тесто будет тонким

 Photo0044.jpg   588,87К   1 Количество загрузок:

Тесто обычное - мука, вода и соль
раскатываем его тонко
 Photo0046.jpg   836К   1 Количество загрузок:

 Photo0047.jpg   633,29К   0 Количество загрузок:

 Photo0048.jpg   618,5К   0 Количество загрузок:

срезаем квадратиков как на манты

 Photo0049.jpg   549,73К   0 Количество загрузок:

лепим, закрепляем краюшки

 Photo0050.jpg   554,62К   0 Количество загрузок:

прищемляем уголки

 Photo0051.jpg   505,65К   0 Количество загрузок:

и вот что получилось



 Photo0052.jpg   527,02К   0 Количество загрузок:

 Photo0055.jpg   479,86К   0 Количество загрузок:

предварительно разогретую сковороду смазываем 1 ст. ложкой раст.масла
положим самсушки обратной стороной (огонь должен быть медленно-средним, ну если медленно то очень долго, а если средний то внутри овощи могут остаться сырыми )

закрываем крышку, оставляем на 10 минут



 Photo0056.jpg   508,27К   0 Количество загрузок:

через 10 минут вот что получилось, переворачиваем

 Photo0058.jpg   378,29К   0 Количество загрузок:

наливаем немного воды, и быстро закрываем крышку, оставляем на 5-7 минут

 Photo0059.jpg   568,4К   0 Количество загрузок:

и вот что получили в итоге

 Photo0067.jpg   550,06К   0 Количество загрузок: