Творожный пирог с виноградом
БисмиЛлаh
Этот пирог меня просто поразил!
Я то думала, что после выпечки он немного сдуется, как все творожные запеканки. Но нет! И после остывания он оставался таким же пышным и красивым!
И плюс ко всему он очень вкусный. Особенно в теплом виде мне, почему то, понравилось...
Слова автора, фото мои (в скобках мои пояснения)
Для теста:
- мука пшеничная – 200-250г
- творог - 150г
- сахар - 50г
- яйцо - 1шт.
- масло растительное - 6 ст. ложек
- разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
- соль - 1 щепотка
Для начинки:
- яйца - 2 шт. (у меня 3 маленьких)
- цедра тертая - 1 лимона (я еще добавила 1 ст.л. лимонного сока)
- сахар - 125г
- творог - 100г
- крупа манная - 50г
- виноград зеленый и/или черный ~ 400г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог соедините с сахаром, солью, яйцом, растительным маслом, мукой, разрыхлителем и замесите эластичное тесто.
(Сначала я взбила миксером творог, яйцо, сахар и соль)
(Затем постепенно стала добавлять муку и мешать сначала ложкой, затем рукой, пока не получилось эластичное тесто)
Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку, охладите (не менее 30 минут).
Для начинки яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром (75г) и лимонной цедрой
(я без цедры - не было)
добавьте творог
и манную крупу. 
Белки взбейте с оставшимся сахаром (50г) в крутую пену
и осторожно введите в творожную массу. 
Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом,
(я тесто рукой по форме распределила)
сделайте бортик. 
На тесто выложите начинку
и виноград. Если виноград с косточкой, то предварительно виноградинки надо разрезать пополам и удалить косточки. Я использовала сорт "киш-миш". 
Разогреть духовку до 200С, поставить пирог и снизить температуру до 180С, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
(Я сахарной пудрой не сыпала)
Приятного чаепития!
